Focaccia

La focaccia è un alimento che viene cotto in forno, meglio se a legna, e si ottiene impastando acqua, farina, lievito e sale, proprio come il pane, ma con l’aggiunta di olio sulla superficie e stendendo la pasta in uno strato più o meno sottile sul quale vengono fatti “buchi” con le dita, per rendere non uniforme la crosta.

All’impasto originale spesso vengono aggiunti altri ingredienti, soprattutto sulla superficie e si ottengono così le varie specialità, tipiche di ogni regione italiana.

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